咖啡偏酸好还是偏苦好

科普：咖啡到底是苦的好，还是酸的好

[最佳]咖啡除了咖啡因外还有200多种物质，蛋白质，脂肪，烟碱酸，单宁酸，生物碱，钾，膳食纤维多种营养成分。多酚氧化物可以刺激细胞的再生长，降低癌症的发生有一定的作用。

喝什么样的咖啡更加提神？是偏苦的还是偏酸的？

我喝咖啡主要是为了提神。而且喜欢喝纯咖啡豆现磨的。[最佳]应该是偏苦的，因为提神的物质是咖啡因，偏苦的含量较大。而且苦味对人的刺激更大。

很酸的咖啡是好咖啡吗

我家的咖啡粉是散装的，没牌子，冲出来很酸。[最佳]认识酸溜溜的咖啡 「小姐,为何今天的早餐咖啡喝来酸酸的,我不喜欢,能不能给我一杯不酸的咖啡?」此问题一直困扰著咖啡业者. 一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味,酸溜溜的咖啡不是好货.这真是天大的抹黑与误解!其实,咖啡本身就是酸性饮料,咖啡酸不。

埃拉托咖啡味道如何？偏酸还偏苦?

埃拉托咖啡味道如何？偏酸还偏苦?[最佳]这个是韩国的品牌，味道属于大众口味的，味道中和，不是那么苦也不是那么酸，好入口。

咖啡越酸，是不是表示它越好？

[最佳]咖啡有酸味属正常，怎么会是坏掉～｀酸味一定会受生豆的品质和品种而影响，一般烘焙较浅的豆子，酸味较丰富，烘焙程度较深者，酸味较缺乏。不酸只苦的咖啡才是奇怪～！！！

咖啡是甜的好还是苦的好？

[最佳]所谓众口难调，喝咖啡有人喜欢不放糖，他们说喜欢的就是那种苦后回甘滋味，而有的人喜欢放好多好多的糖，其原因就是忍受不了咖啡的苦。更有人说酸的层次丰富才更值得品味，那么咖啡到底是苦的好还是甜的好呢，只有正确地了解咖啡的苦和酸，才能。

咖啡苦中带酸是太浓还是太淡？

今天在家自己泡咖啡，是头一回开封的咖啡，装在玻璃罐里的那种。是苦咖。[最佳]这倒不一定是太浓或者太淡，咖啡本身就有淡淡的酸味。至于苦更是不用多说，哪有咖啡不苦的？ 如果你泡的是纯咖啡，不管浓还是淡，味道都是苦中带酸的。 如果不习惯喝纯咖啡，就加点糖加点奶吧。奶能缓和咖啡的苦和酸味

咖啡是不是越苦越好？

[最佳]卡布其诺: 一般是1\3浓缩咖啡,1\3蒸汽牛奶.1\3泡沫牛奶,最好撒加上肉桂粉.但中国一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的,很多都换成了巧克力粉. 2.浓缩咖啡: 意大利浓缩咖啡用奶泡,美式浓缩用水泡 3.拿铁也叫奶特: 1\4的浓缩咖啡,2\4的牛奶,1\4的奶泡。

为什么有些咖啡喝起来比较酸，哪些因素影响酸度

[最佳]咖啡之所以会喝起来比较的酸，是因为咖啡生豆中含有的酸味成分有柠檬酸、苹果酸、奎宁酸。磷酸等，但这却不是我们喝咖啡时所感受到的酸味。我们尝到的酸味，主要来自烘焙过程中生产的酸。咖啡的酸是形容一种活泼、明亮的风味表现，有点类似于葡。

黑咖啡是不是又酸又苦？

[最佳]是的，黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点。黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。 每天喝一杯以上现煮咖啡，可改善C型慢性肝炎患者肝功能，该研究成果发表在2013年12月11出版的美国学术期刊《公共科学图书馆·综合。