手冲咖啡是什么?
手冲咖啡，顾名思义就是不借助机械的咖啡器具，凭借手冲壶、咖啡粉、滤纸、滤杯纯手工冲泡而成。因其对冲泡者心境和手艺的高要求，成为时下颇受追捧的咖啡类型。
手冲咖啡的制作过程中，注水均匀与否直接影响口感，水柱不垂直、弧度大会使得部分咖啡过萃，部分萃取不足，从而产生杂味和酸涩感。因此，练习注水技巧是十分重要的。
此外，闷蒸时间过长也会导致咖啡苦涩，因为过长的闷蒸时间会使咖啡中的苦味成分过度提取，建议掌握好闷蒸时间，不可贪图时间过长。这些细节都能影响一杯手冲咖啡的口感和质量，所以注重细节处理至关重要。
