曲靖过年做什么菜
春城无处不飞花
曲靖过年最常见的菜肴包括红烧猪蹄、八宝饭、百香果糖，其中红烧猪蹄是曲靖年夜饭的传统菜肴，寓意新年里吉祥如意、财源广进。八宝饭则是曲靖特产，其制作方法独特，口感香甜软糯，是节日餐桌上必不可少的美食。百香果糖也是曲靖本地的一款特色糖果，其制作原料均为新鲜百香果，口感酸甜可口，颇受人们喜爱。
火鸡也要用红烧
曲靖过年会制作各式各样的特色菜肴，例如红烧火鸡、油炸鹌鹑、鸡枞汤等。其中红烧火鸡是曲靖一道传统的年节菜肴，其制作过程非常讲究，要先将火鸡浸泡在水中，然后加入香料和调味料腌制，再放入锅中炖煮而成。油炸鹌鹑则是曲靖的另一道特色菜肴，其制作方法与传统的油炸鸡块相似，但味道更鲜嫩可口。鸡枞汤则是用鸡枞菌熬制的汤品，汤汁鲜香浓郁，营养价值极高。
寓意外在新年菜中
曲靖过年还有一些寓意吉祥的特色菜肴，例如年年有余、步步高升、五谷丰登等。年年有余是将鱼做成菜肴，象征着新的一年里年年有余、富贵有余。步步高升则是将虾做成菜肴，寓意着新的一年里事业步步高升、节节攀升。五谷丰登则是将五种谷物做成菜肴，象征着新的一年里五谷丰登、粮食丰收。这些寓意吉祥的菜肴在曲靖春节期间非常受欢迎，寄托着人们对新的一年的美好祝愿。
